por Mood359 | Oct 28, 2026 | Jamones y embutidos
Actualizado: octubre 2026 La paleta ibérica es la pata delantera del cerdo y el jamón, la trasera. El jamón es más grande y tiene más parte aprovechable (en torno al 50 % frente al 40 % de la paleta, según la OCU), por eso la paleta encaja en reuniones de...
por Mood359 | Jul 30, 2026 | Jamones y embutidos
Respuesta directa: Conservar el jamón ibérico en casa una vez empezado es más sencillo de lo que parece: la pieza se mantiene en óptimas condiciones entre 4 y 8 semanas si se guarda en un lugar fresco (15–20 °C), con humedad relativa del...
por Mood359 | May 20, 2026 | Jamones y embutidos
Jamonería gourmet en Madrid: el templo del ibérico En España, y muy especialmente en Madrid, el jamón ibérico es mucho más que un alimento; es una institución, un motivo de reunión y el rey indiscutible de cualquier celebración. Sin embargo, no siempre es fácil...
por Mood359 | Oct 28, 2025 | Jamones y embutidos
El jamón ibérico es, sin duda, la joya de la gastronomía española, un producto de culto cuya exquisitez radica en un proceso artesanal y una normativa estricta. Sin embargo, a su alrededor giran muchos mitos y creencias populares que pueden confundir incluso al...
por Mood359 | Sep 10, 2025 | Jamones y embutidos
El jamón ibérico es uno de los tesoros gastronómicos de España. Sin embargo, al momento de comprarlo es habitual preguntarse: ¿qué significan los colores de las etiquetas del jamón ibérico? Esta clasificación, regulada por la Norma de Calidad del Ibérico, es clave...
por Mood359 | May 8, 2025 | Jamones y embutidos
Si eres amante del jamón ibérico, sabrás que encontrar un lugar especializado donde adquirir productos auténticos y de alta calidad puede ser todo un desafío. En Madrid existen muchas tiendas que ofrecen jamón, pero no todas garantizan un producto auténticamente...
