La Torta del Casar es un queso natural, elaborado mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja.
El resultado es un queso de corteza ligera y fina, semidura, su principal característica es su textura altamente cremosa.
Con aromas lácticos y vegetales, y un gusto intenso y desarrollado, resulta fundente al paladar, muy poco salado y ligeramente amargo.
Origen: Cáceres (Extremadura)